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Alerta sobre el uso de colorantes en los alimentos.

Cada vez son más las condiciones de salud que se asocian al uso de los colorantes en los alimentos. Entre los colorantes más señalados como dañinos están el Rojo 40, el Amarillo 5 y el Amarillo 6, de los cuales se obtienen la mayoría de los demás colores. Estos aditivos además de ser relacionados con alergias, cáncer, daños en los órganos y otros problemas de salud, también se asocian con un empeoramiento en los niños de condiciones como el autismo, la hiperactividad y el déficit de atención.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), no ha prohibido el uso de los colorantes, ya que hay sectores que sostienen que aún no hay evidencia suficiente que relacione los colorantes con las enfermedades mencionadas.

Sin embargo, estos son los colores que han sido prohibidos en algunos países europeos:

  • Azul 1 - Daño cromosomático.
  • Azul 2 - Cáncer cerebral.
  • Rojo 2 - Cáncer de vejiga.
  • Rojo 3 - Daño cromosomático, cáncer de tiroide y efecto neuroquímico y de comportamiento.
  • Verde 3 - Cáncer de vejiga
  • Rojo 40 - Daño cromosomático y línfomas.
  • Amarillo 5 - Daño cromosomático, linfomas, alergias, asma, hiperactividad, comportamiento violento, insomnio y cáncer de tiroide.
  • Amarillo 6 - Asma, hiperatividad, urticaria, daño cromosomático y cáncer de tiroides.

Cuando los alimentos te parezcan demasiado atractivos por sus colores, debes detenerte y pensar antes lo que puede representar su consumo para tu organismo.

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