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Información al Consumidor

Reflujo ácido: ¿cuáles alimentos se deben evitar?

Para minimizar el malestar que produce el reflujo gastro-esofágico, los expertos recomiendan eliminar de la dieta el alcohol, los alimentos altos en grasa, las bebidas carbonatadas, el café (incluido el descafeínado), el chocolate, los cítricos, los alimentos picantes, los tomates y los lácteos.

El tamaño de las porciones de los alimentos a consumir también es importante tomarlo en consideración; se deben sustituir las grandes cantidades, por comidas más pequeñas con una mayor frecuencia para no se sobrecarga el estómago, garantizando una secreción mínima de ácido.

Entre los alimentos que ayudan a aliviar el reflujo ácido, están la papaya, la piña, y los alimentos altos en fibra sobre todo los vegetales sin almidón y las frutas como las vallas.

 

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La exposición al plomo afecta las habilidades de lectura de los niños

Incluso los niños que tienen unos niveles bajos de plomo en sangre puntúan más bajo en las pruebas de preparación para la lectura cuando comienzan el kindergarten, halló un estudio reciente.

"Sabemos que unas puntuaciones más bajas en las pruebas de preparación para la lectura se asocian con unos niveles bajos de plomo", advirtió la investigadora, Patricia McLaine, directora de enfermería comunitaria y de salud pública de la Facultad de Enfermería de la Universidad de Maryland. "Esto es importante, porque nos preocupa que los niños tengan una preparación suficiente para la lectura cuando entran al kindergarten".

"Para el éxito escolar, es otra indicación de que debemos identificar a los niños que se están exponiendo al plomo y tomar medidas para protegerles y reducir la exposición", añadió.

McLaine dijo que cree que no hay ningún nivel seguro de exposición al plomo para los niños. El nivel de plomo en sangre que se considera preocupante de 10 a 5 microgramos por decilitro (mcg/dl). Muchos niños menores de 5 años podrían ser diagnosticados con un exceso de plomo en sangre, una afección que se ha relacionado con problemas del desarrollo e incluso con un coeficiente intelectual (CI) más bajo, según la agencia.

Pero una experta afirmó que eso no es suficiente, sobre todo dados los hallazgos más recientes.

"Esto confirma que en realidad no hay un nivel seguro de plomo", comentó Ruth Ann Norton, directora ejecutiva de la Green & Healthy Homes Initiative. "Los CDC han eliminado el término 'nivel preocupante' y afirman que cualquier nivel es preocupante".

"Claramente, la meta tiene que ser cero", enfatizó Norton. "Hemos creado una directriz falsa. Hemos fallado a más generaciones de niños al no movernos agresivamente hacia una tolerancia cero para la intoxicación con plomo".

Otro experto se hizo eco de esa inquietud.

"La idea de que hay una correlación entre unos niveles bajos de plomo y la preparación para la lectura y el rendimiento escolar es muy preocupante", planteó el Dr. Jefry Biehler, pediatra del Hospital Pediátrico de Miami.

"Este estudio cuestiona qué niveles de plomo son aceptables y qué niveles de plomo podrían en realidad resultar en cambios en el desarrollo en el rendimiento escolar", advirtió Biehler. "Siempre ha sido mi miedo sobre cuánto plomo es demasiado y cuánto no".

La investigación aparece en la revista Pediatrics.

Para el estudio, el equipo de McLaine recolectó datos sobre las puntuaciones de preparación para la lectura de más de 3,400 alumnos de kindergarten de Providence, Rhode Island, y los compararon con los niveles de plomo en la sangre de los niños. Hallaron que los niños con niveles de plomo de entre 5 y 9 mcg/dl tenían un 21 por ciento más de probabilidades de puntuar por debajo del estándar nacional en la prueba de preparación para la lectura. Los niños cuyos niveles de plomo eran de 10 mcg/dl tenían un 56 por ciento más de probabilidades de puntuar por debajo del estándar nacional. Además las puntuaciones de preparación para la lectura se redujeron en 4.5 puntos entre los niños cuyos niveles de plomo eran de 5 a 9 mcg/dl, y se redujeron en 10 puntos para aquellos con niveles de plomo de 10 mcg/dl, en comparación con los niños cuyos niveles de plomo eran de 0.5 mcg/dl, apuntaron los investigadores.

Sin embargo, McLaine anotó que no hay ningún nivel seguro de exposición al plomo. "Hallamos efectos cuando los niveles sanguíneos superaban los 2 [mcg/dl]", advirtió. Este es otro motivo para prevenir el envenenamiento con plomo del todo, añadió McLaine.

Según los CDC, los niños de al menos 4 millones de hogares de EE. UU. están expuestos al plomo. Aproximadamente medio millón de niños de EE. UU. entre los 1 y los 5 años de edad tienen niveles de plomo en sangre superiores a 5 mcg/dl. La mayor parte de la exposición proviene de pintura basada en plomo vieja y desconchada. Ese tipo de pintura se prohibió en 1978, pero aún se encuentra en las viviendas públicas de las áreas urbanas y en muchas viviendas más antiguas.

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La FDA anuncia nuevos reclamos de salud calificados para el consumo de EPA y DHA Omega-3 y el riesgo de hipertensión y enfermedad coronaria

La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. anunció hoy que no pretende objetar el uso de ciertas afirmaciones de salud calificadas que indiquen que el consumo de ácido eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) ácidos grasos omega-3 en alimentos o suplementos dietéticos puede reducir el riesgo De la hipertensión y la enfermedad coronaria. Específicamente, la FDA respondió a una petición de reclamo de salud presentada por la Organización Mundial para los Omega-3 de EPA y DHA en una carta de discreción de cumplimiento. La discreción de cumplimiento significa que la FDA no tiene la intención de objetar el reclamo si se usa de manera consistente con los factores descritos en la carta de discreción de cumplimiento. La FDA determinó que la evidencia general no cumplía con el estándar de "acuerdo científico significativo" requerido para una declaración de salud autorizada, pero cumplió con el estándar de "evidencia creíble" para una declaración de salud calificada en el etiquetado de alimentos convencionales y suplementos dietéticos. La agencia descubrió que si bien hay evidencia creíble que sugiere que la ingesta combinada de EPA y DHA de los alimentos convencionales y los suplementos dietéticos puede reducir el riesgo de hipertensión al disminuir la presión arterial, esta evidencia no es concluyente y es altamente inconsistente. Los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA se encuentran principalmente en algunos pescados grasos, aceites de pescado y suplementos dietéticos. La FDA revisó a fondo las 717 publicaciones citadas por el peticionario. La FDA también consideró otros datos e información escritos, incluidos los estudios publicados después de la presentación de la petición y los estudios citados en comentarios públicos sobre la petición. La FDA publicó la petición para comentarios y recibió 22 comentarios en respuesta a la petición. Bajo las regulaciones de reclamos de salud de la FDA, los alimentos y suplementos dietéticos que llevan un reclamo de salud deben cumplir con los requisitos con respecto a los niveles de ciertos nutrientes. Estos requisitos y los factores de discreción de cumplimiento que la FDA pretende considerar para el uso de este reclamo de salud calificado se describe detalladamente en la carta de discreción de ejecución emitida al solicitante. Uno de estos factores de discreción de cumplimiento es que los suplementos dietéticos y los alimentos convencionales etiquetados con la declaración de salud calificada contienen al menos 0.8 g de EPA y DHA (total combinado) por porción. Para evitar el engaño de los consumidores acerca de la fuerza de la ciencia que subyace en la nueva afirmación, la reclamación de salud calificada debe ir acompañada de un descargo de responsabilidad u otro lenguaje calificado que describa con precisión el nivel de evidencia científica que respalda la afirmación. La FDA tiene la intención de ejercer la discreción de ejecución para las siguientes reclamaciones de salud calificadas con respecto a EPA y DHA cuando las reclamaciones se utilizan en el etiquetado de alimentos convencionales y suplementos dietéticos coherentes con la carta de discreción de ejecución: 1. El consumo combinado de EPA y DHA puede ayudar a disminuir la presión arterial en la población general y reducir el riesgo de hipertensión. Sin embargo, la FDA ha concluido que la evidencia es inconsistente y no concluyente. Una porción de [nombre del alimento o suplemento dietético] proporciona [] gramo (s) de EPA y DHA. 2. El consumo combinado de EPA y DHA puede reducir la presión arterial y reducir el riesgo de hipertensión, un factor de riesgo para la cardiopatía coronaria (enfermedad coronaria). Sin embargo, la FDA ha concluido que la evidencia es inconsistente y no concluyente. Una porción de [nombre del alimento o suplemento dietético] proporciona [] gramo (s) de EPA y DHA. 3.a. El consumo combinado de EPA y DHA puede reducir el riesgo de cardiopatía coronaria (enfermedad coronaria) al disminuir la presión arterial. Sin embargo, la FDA ha concluido que la evidencia es inconsistente y no concluyente. Una porción de [nombre del alimento o suplemento dietético] proporciona [] gramo (s) de EPA y DHA. 3.b. El consumo combinado de EPA y DHA puede reducir el riesgo de cardiopatía coronaria (enfermedad coronaria) al reducir el riesgo de hipertensión. Sin embargo, la FDA ha concluido que la evidencia es inconsistente y no concluyente. Una porción de [nombre del alimento o suplemento dietético] proporciona [] gramo (s) de EPA y DHA. 4. La investigación muestra que consumir EPA y DHA combinados puede ser beneficioso para moderar la presión arterial, un factor de riesgo para la enfermedad coronaria (CHD, por sus siglas en inglés). Sin embargo, la FDA ha concluido que la evidencia es inconsistente y no concluyente. Una porción de [nombre del alimento o suplemento dietético] proporciona [] gramo (s) de EPA y DHA.

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Detectan metales pesados en jugo de frutas para niños

Los jugos de frutas además de su alto contenido de azúcar y bajo valor nutricional, contienen niveles medibles de metales pesados.

El estudio publicado ayer miércoles por Consumer Reports, encontró cadmio, arsénico inorgánico, mercurio o plomo en cada uno de los 45 productos de las principales marcas vendidas en los Estados Unidos, la mayoría de ellas enfocadas en el mercado infantil.

Las concentraciones de metales pesados ​​encontradas eran lo suficientemente altas como para dañar a los niños que beben tan solo 4 onzas, el equivalente a media taza por día.

Según el informe, en algunos de los jugos probados, el nivel de un solo metal no era preocupante, pero combinados, podrían tener un efecto adverso en el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso de los niños.

Ciertos jugos de Minute Maid, RW Knudsen, Gerber, Welch, Mott’s y Juicy Juice se clasificaron como potencialmente riesgosos en una taza o media taza al día.  Esto aplica también para los adultos que los consumen. Algunas marcas internas de jugos de Trader Joe’s, Walmart Inc., CVS Health Corp. y Whole Foods Market Inc. también fueron considerados riesgosos, a pesar de que algunas de estas mismas empresas, como Whole Foods, Juicy Juice, Gerber, Minute Maid and Mott’s, también tienen jugos incluídos en el listado de mejores alternativas. En general, el jugo de uva y las mezclas de jugo tuvieron los niveles más altos de metales pesados ​​promedio, según el informe.

Según Consumer Reports, la FDA no tiene un límite propuesto para el cadmio en el jugo y no ha finalizado el que se propone para el arsénico inorgánico en el jugo de manzana. Consumer Reports también alega que la guía de la FDA para el plomo es demasiado alta.

La FDA por su parte dijo que “los consumidores pueden estar seguros de que el jugo es seguro, todos los productores de jugo deben fabricar productos que cumplan con las regulaciones de la FDA”. La agencia también señaló que agradecía los datos de Consumer Reports y los revisaría como parte de sus esfuerzos para reducir la exposición de la población a elementos tóxicos.

Independientemente de este estudio, la bebida que más necesitan los niños es el agua; el jugo tiene mucha azúcar y casi ninguna de las fibras beneficiosas que contienen las frutas enteras.

 

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La verdad sobre las pastas dentales blanqueadoras.

Teóricamente el carbón activado es una sustancia "saludable y desintoxicante”, que ha cobrado gran protagonismo últimamente como ingrediente de higiene o alimentario, dejando olvidados sus potenciales daños. Lo encontramos en pizzas, hamburguesas, bollería y comida rápida entre otros muchos alimentos y en las pastas dentales que se promocionan para el blanqueamiento de los dientes y la eliminación de impurezas.  

Un estudio publicado en el British Dental Journal, considera que el reclamo de blanqueamiento y eliminación de impurezas, es puro marketing, y que el carbón activado es incluso perjudicial para la salud. Una revisión de 118 artículos y una base de datos de hasta 50 pastas dentales que contenían este producto, llegó a la conclusión de que existía una insuficiente evidencia científica para justificar cualquier beneficio estético o para la salud, descartando efectos antibacterianos, antivirales o antifúngicos a nivel dental y capacidad para reducir las caries o blanquear los dientes.

Estas pastas dentales también carecen de flúor, el cual cuando se incluye en bajos niveles, es esencial para la salud dental en la prevención de caries y remineralización de los dientes; solo el 8% de las pastas dentales analizadas contenían flúor, cuya acción, además, pudiera ser anulada por el carbón activado. El nivel de abrasividad de estas pastas dentales con carbón activado puede dañar el esmalte y las encías.

Si bien es cierto que se usó en la antigua Grecia como producto de higiene dental, los autores del nuevo estudio no recomiendan su uso en pastas dentales, pues según la evidencia científica actual, consideran que los daños podrían superar los riesgos.

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¿Tienes siempre las manos frías?

Si eres de las personas que tienen las manos permanentemente frías, aún en ambientes cálidos, estas pudieran ser las causas:

  • Anemia.
  • Arterias bloqueadas.
  • Mala circulación.
  • Síndrome de Raynaud.
  • Esclerodermia.
  • Diabetes.
  • Sedentarismo.
  • Tabaquismo.

 

También durante las primeras etapas del embarazo, algunas mujeres sienten que sus extremidades están más frías.

Debes visitar a tu médico para valorar si algunas de estas causas son las que están limitando el flujo sanguíneo a las extremidades.

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Tu alternativa nutricional contra el envejecimiento.